Galette Poire Noisette

Comme une Galette des Rois aux poires SANS beurre et SANS sucre ajouté

Cette semaine est ultra chargée car c est l anniversaire 🎂 non pas de 1 mais de mes 2 enfants 😅. Entre les goûters à l école, leur repas d’ anniversaire, le goûter avec les copains…x2…Je vais passer ma vie en cuisine !

Hier nous avons fait, un peu en avance, l anniversaire entre copains de mon fils. Il m a demandé une galette à la poire. J ai attendu d avoir les réactions des copains avant de vous la poster. Bon la poire n est pas appréciée de tous mais ceux qui aiment ont tout mangé…et le « sans ajout de sucre » est passé crème

↪Pour un total de 2 pâtes (ultra moelleuse mais non feuilletée) placez dans votre robot

-200gr de farine d orge mondé
-200gr de farine de blé T110
-200gr de poudre d amande
-100gr d huile d olive
-230gr de boisson végétale d amande
-Mélangez

-Formez une boule et séparez la en 2

-Etalez chacune de vos pâtes, badigeonnez dessus de l’huile de coco (non liquide) ou du beurre végétal, en couche fine
Rabatez les bords de façon à former un rectangle.

-Renouvelez cette opération 1 fois après l’avoir étalée à nouveau.
Placez la au frais entre si vous voyez que la pâte en a besoin et farinnez votre plan de travail.

↪Préparez votre garniture

-Pelez et coupez en petits dés 5 belles poires

-Faites les cuire à la poêle avec un peu de MG
-Ajoutez en fin de cuisson de la vanille en poudre et 3cas de poudre de noisette

-Enfin étalez 1 pâte sur une feuille de cuisson, dans votre moule à tarte

-Versez par dessus 5cas de compote de poire ssa et vos poires

-Étalez la seconde pâte et placez la au dessus en rabattant et collant bien les bords

-Faites un dessin au choix à l aide de la pointe d un couteau.

-Badigeonnez au pinceau un jaune d’oeuf

-Placez dans un four chaud à 175° durant 40min, (surveillez la cuisson selon votre four)

Il n y a plus qu’ à chercher la fève

Je la préfère tiède.

Retrouvez une version de brioche des rois avec une chantilly de crème de noix de coco

une galette des rois poire chocolat sans beurre et sans sucre

une galette des rois façon chausson aux pommes sans sucres ajoutés

une galette des rois à l’orange peu sucrée

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