Les Fibres et les Féculents

Je vous ai déjà parlé du pouvoir des FIBRES...ça commence à devenir mon sujet préféré !!!! Les fibres permettent donc de réduire l’index glycémique d’un plat Je vous ai parlé des fibres contenues dans les farines, les fruits, légumes, oléagineux, graines, etc la différence des fibres solubles et insolubles Le fait que j’ajoute des fibres... Lire la Suite →

INDEX GLYCÉMIQUE , le rôle des FIBRES

↪ Les fibres agissent sur l'index glycémique d'un repas.Elles réduisent l’absorption du glucose et évite ainsi le pic de glycémie.La plupart des aliments fibreux contiennent à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles ↪ Les fibres solubles ralentissent l'absorption des glucides, et vont donc freiner la montée de la glycémie (et le stockage... Lire la Suite →

Farines IG bas et Fibres

FARINES IG BAS & FIBRES : on récapitule ! Il y a quelques semaines, j’ai publié un article sur mon blog concernant les Farines, leurs index glycémiques et comment les utiliser. Je vous fais un résumer ici et je vais plus loin en vous expliquant le rôle des Fibres. Les farines à index glycémique bas... Lire la Suite →

Mes indispensables IGBAS en cuisine

Quels sont mes indispensables en cuisine ? Comme vous le savez, je cuisine de tout, et je mange de tout. La clé pour moi est le dosage. Ceci dit, les matières premières que j'utilise afin d'élaborer mes recettes, sont pour la plus part à index glycémique bas le plus possible Nous pouvons nous faire plaisir... Lire la Suite →

Une alimentation à IG bas

Une alimentation à IG bas Cela fait quelques temps maintenant que je m’intéresse à la quantité de sucre contenu dans les aliments. Aux différents types de sucre et à l’impact sur notre corps. Ma réflexion s’est naturellement élargie à la glycémie de façon plus générale et de ce fait à l’index glycémique. De quoi parlons-nous ?... Lire la Suite →

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