Salade de poivrons

Poivrons grillés en four, ail, huile d’olive en salade
Encore une recette hyper facile avec une astuce cuisson.

J’aime bcp les poivrons mais mon estomac bcp moins ! Et j’ai remarqué que si je retire la peau des poivrons, je les digère bcp mieux. Suis-je la seule à qui cela arrive ce genre de chose ?

C’est une recette que j’ai piqué à ma belle-mère, elle l’appelle « la salade juive » et c’est une merveille de fraîcheur pour l’été ou l’apéro. 

Pour retirer facilement la peau des pouvrons, je te donne une astuce cuisson.

Mon (ou son !!) astuce magique pour enlever la peau très facilement :
1️⃣ Coupe tes poivrons (de toutes les couleurs) en deux et vide les graines. (pour cette recette, et à allumer le four, n’hésite pas à remplir ta plaque de poivrons)
2️⃣ Place-les face contre plaque (sur du papier cuisson) et enfourne à 190°C jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et que la peau cloque un peu.(environ 20/25 min, à surveiller)
3️⃣ Le secret : sors-les du four et place-les immédiatement encore CHAUDS dans un récipient fermé (un Tupperware en verre par exemple). Laisse-les refroidir dedans. La vapeur va décoller la peau toute seule, c’est top ! Tu peux aussi éventuellement les laisser refroidir dans ton four fermé.

La recette express :
Une fois la peau retirée, coupe les poivrons en fines lamelles.
Ajoute 3 gousses d’ail pressées (pour 7 poivrons), 2 càs d’huile d’olive, du sel et quelques olives noires.

Laisse reposer au frais. Plus ça marine, meilleur c’est ! 

Se déguste froid en salade ou à l’apéritif.

Retrouve la recette en video sur mon compte Youtube

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