Tataki de saumon

Saumon cuisiné en tataki, non cru mais juste saisi

Une de mes recettes préférées. Il vous faut absolument la tester, bien sûr si vous aimez le saumon.

Pour 2, il vous faudra

2 pavets de Saumon très frais. Retirez en la peau
Faites le mariner dans un mélange de
– Gingembre frais râpé /1cm
– 1cas de miel
– 3cas de sauce soja
– 1cas d huile de sésame
– 5 baies

– Faites chauffer votre poêle à feu très vif
– Saisissez votre pavet de Saumon, juste quelques secondes de chaque côté (Les 4).
– Remettez le dans votre marinade et versez par dessus des graines de sesames
– Puis déposez le dans votre assiette et tranchez le.

Je les ai accompagné de riz basmati  #IGbas , d avocat, de chou rave, de carottes et de radis noir râpés