Ceviche de Daurade

Ceviche de daurade

R.e.c.e.t.t.e de Noël : Ceviche de Daurade

J ai testé un Ceviche de Daurade, à proposer en verrine aperitive, en entrée ou en plat comme ici

Une recette simple, prête en 10min chrono et entre nous…quel délice !

La différence entre le Ceviche et le tartare est que le poisson est cuit par l acidité du citron dans le Ceviche . J ai travaillé de la Daurade mais vous pouvez également cuisiner le saumon, thon, et bar,  sauvages bien sûr.

Pour 2 personnes il vous faudra :
400gr de dos de daurade
1 jus de citron
1 à 2 echalottes
1 pointe de piment frais
Sel et 5 baies
1 pincée de gingembre
10cl de lait de coco .
Bien mélanger et laisser reposer 1h

Je l ai accompagné d une petite salade, de rondelles de radis noir et rose et de frites de patate douce .

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