R.e.c.e.t.t.e de Noël : Ceviche de Daurade
J ai testé un Ceviche de Daurade, à proposer en verrine aperitive, en entrée ou en plat comme ici
Une recette simple, prête en 10min chrono et entre nous…quel délice !
La différence entre le Ceviche et le tartare est que le poisson est cuit par l acidité du citron dans le Ceviche . J ai travaillé de la Daurade mais vous pouvez également cuisiner le saumon, thon, et bar, sauvages bien sûr.
Pour 2 personnes il vous faudra :
400gr de dos de daurade
1 jus de citron
1 à 2 echalottes
1 pointe de piment frais
Sel et 5 baies
1 pincée de gingembre
10cl de lait de coco .
Bien mélanger et laisser reposer 1h
Je l ai accompagné d une petite salade, de rondelles de radis noir et rose et de frites de patate douce .
t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine IG Bas et Sans Sucre 
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