Tarte salée Poire, Gorgonzola et Noix

Alors hier soir, petite nouveauté, j ai testé une tarte sucrée/salée IG bas et sans beurre.

Pas mal du tout . Adam m a juste demandé si on mangeait le dessert avant le plat

J ai testé une nouvelle recette de pâte sans beurre. La poudre d amande a apporté plus de souplesse

Pour la pâte, mélanger:

• 150gr de farine d épeautre complète 50gr de poudre d amande
• 1 pincée de sel
• 7.5cl d eau tiède
• 7.5cl d huile d olive vierge .
• L étaler et la faire cuire à blanc durant 15 à 18min à 180°

Pour la préparation:

• Émincer et faire cuire 1 oignon
• Couper en lamelles 2 poires après les avoir épluchées et retiré les pépins.
• Retirer l oignon et faire cuire durant 3min les poires.

• Mélanger avec les oignons:
• 2 oeufs
• 20cl de crème d amande
• Sel poivre et curcuma.

• Disposer sur la pâte:
• le mélange à base d oignon
• 50gr de gorgonzola Les poires
• De nouveau 50gr de gorgonzola
• Quelques noix

Placer dans une four chaud à 180° durant 30min . Se déguste tiède .