C’est une recette très facile et légère à base d’oeufs, qui va te permettre de faire le plein de protéines.
Si tu cherches une idée de repas léger mais super rassasiant pour les journées chaudes, enregistre vite cette recette ! C’est le combo parfait entre le croquant de la courgette, l’onctuosité de l’avocat et un excellent apport en protéines. Je ne me lasse pas de ce genre de salade.
Ingrédients :
2 belles courgettes crues râpées
4 œufs durs écrasés grossièrement
Une belle poignée de crevettes cuites et décortiquées (Option : tu peux les remplacer par du poulet )
1 avocat coupé en dés
1 échalote crue émincée
Un beau bouquet de ciboulette ciselée
La sauce légère : 2 càs de Skyr + 1 càc de moutarde (ou de mayonnaise)
Une pincée de gros sel, du poivre, et bien sûr… quelques graines (parce que vous connaissez Mme Graines 😅)
Préparation express :
1️⃣ Râpe tes courgettes (presse-les un peu dans tes mains si elles rendent trop d’eau).
2️⃣ Dans ton saladier, prépare la sauce en mélangeant le Skyr, la moutarde, le gros sel, le poivre et l’échalote émincée.
3️⃣ Ajoute les courgettes râpées, l’avocat, les œufs écrasés et les crevettes.
4️⃣ Mélange délicatement, parsème généreusement de ciboulette et de tes graines préférées.
C’est frais, c’est complet, et très gourmand !
Je te propose sur ce blog d’autres recettes de salade, comme la salade de chèvre chaud, la salade de mangue et crevettes , la salade de courgettes crues qui sont à la fois faciles et délicieuses.
Belle journée
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