Tarte légère à la tomate et anchois

Tarte à la tomate et anchois
Riche en Oméga-3 & Protéines

C’est une recette qui s’accompagne d’un décryptage Naturo d’Audrey, avec qui je partage des vidéos « avec une double analyse recette-bienfaits » sur mon compte instagram et YouTube. Retrouve y la vidéo pas à pas et commentée justement.

Bienvenue dans notre 2ieme rendez-vous. Le concept ? Le fait-maison express et léger par Céline, et les secrets bien-être par Audrey.

Pour ce 2ème épisode, on vous a préparé une tarte aux saveurs du Sud, rapide et parfaite pour un dîner léger.

Pas le temps de faire votre pâte maison ? C’est OK, on fait tous comme on peut Perso, j’opte pour une pâte bio afin de limiter les additifs.

Ici, je remplace la crème fraîche par du skyr (ou fromage blanc) pour la légèreté, et j’ajoute de la courgette crue râpée. J’adore cette version très fraîche avec les anchois, à déguster bien refroidie !

LA RECETTE DE LA TARTE DU SUD :
Ingrédients :
1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée, idéalement bio)
3 càs de Skyr ou fromage blanc
1 càs de moutarde
1 belle courgette & 5 tomates
Quelques morceaux de gruyère (ou comté)
1 petit pot d’anchois marinés & des herbes de Provence

Préparation :
1️⃣ Préchauffe ton four à 180°C. Déroule ta pâte dans un moule.
2️⃣ Mélange le skyr et la moutarde, puis étale ce fond de tarte.
3️⃣ Râpe la courgette (garde la peau si bio). Essore-la un peu entre tes mains et répartis-la sur le skyr.
4️⃣ Coupe les tomates en rondelles, dispose-les par-dessus avec le gruyère et les herbes.
5️⃣ Enfourne environ 35 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
6️⃣ Avant de servir, ajoute les anchois marinés sur le dessus.

Le mot « Naturo » d’Audrey
Les anchois sont riches en oméga-3, essentiels pour soutenir l’équilibre hormonal, réduire l’inflammation et favoriser une bonne fertilité. Ils contribuent au bon fonctionnement du cerveau, du cœur et à la régulation de l’humeur. Notre corps ne les fabriquant pas assez, il faut les apporter via l’alimentation (ou les remplacer par des maquereaux, sardines ou harengs).

Le tips « Régulation glycémique » :
Avant de savourer cette tarte, mange un petit bol de crudités ou de légumes cuits. Les fibres vont ralentir l’absorption des glucides et diminuer l’amplitude du pic glycémique !

Dis-nous ce que tu penses de ce format et de cette recette !

Retrouve notre premier épisode sur le fondant au chocolat avec Audrey ici

Belle journée