Fondant au chocolat express sans sucre ajouté et sans gluten

Fondant au chocolat express sans sucre ajouté et sans gluten

C’est une recette qui s’accompagne d’un décryptage Naturo d’Audrey, avec qui je partage des vidéos « avec une double analyse recette-bienfaits » sur mon compte instagram et YouTube. Retrouve y la vidéo pas à pas et commenté justement.

Bienvenue dans notre tout premier rendez-vous. Le concept ? Le fait-maison express et léger par Céline, et les secrets bien-être par Audrey.

Pour cette grande première, on revisite le roi du goûter : un fondant au chocolat hyper gourmand, en mode plus léger

LES MACROS POUR 1 PART (sur 8) : 241 kcal | P: 6g | G: 23g | L: 13g

INGRÉDIENTS :
80g de farine de sarrasin
3 bananes bien mûres, quasi 300gr (viennent sucrer naturellement le gâteau)
2 œufs
50g de lait
200g de chocolat noir (70% de préférence)
2g de levure chimique
1 belle pincée de gros sel

PRÉPARATION EXPRESS :
1️⃣ Écrase les bananes à la fourchette dans ton saladier.
2️⃣ Ajoute les œufs, puis la farine et la levure. Mélange bien.
3️⃣ Fais fondre le chocolat doucement dans une casserole avec le lait.
4️⃣ Ajoute le chocolat fondu à ta préparation ainsi que la pincée de gros sel, puis mélange le tout.
5️⃣ Verse dans un moule préalablement huilé, enfourne dans un four chaud durant 12 min à 180°C (pas +)
6️⃣ Laisse refroidir avant de démouler

2 tips d’ Audrey @audreycourreges.coach pour optimiser la recette :
pour + de protéines: remplace les 80g de farine de sarrasin par 40g de farine + 40g de protéines végétales ou de whey (goût neutre ou chocolat qui se mariera très bien avec la recette)

si tu consommes ce gâteau vers 17 h, il va favoriser:
1️⃣Une stabilisation de la glycémie jusqu’au dîner et limiter tes fringales
2️⃣Apporter des glucides igbas qui favorisent l’entrée du tryptophane dans le cerveau, précurseur de la sérotonine puis de la mélatonine
3️⃣Fournir du magnésium (chocolat noir et banane), utile pour la détente nerveuse et musculaire
4️⃣Apporter de la vitamine B6 grâce à la banane, qui participe à la synthèse de la sérotonine

Alors, verdict ? Ce premier épisode vous plaît ?

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