Bouchées d’artichaut et Saumon

Ces Bouchées d’artichaut et Saumon sont idéales en guise d’apéro express et léger.

En panne d’inspiration pour tes apéritifs ? Je t’ai préparé une recette d’une légèreté absolue, prête en un clin d’œil et parfaite pour recevoir sans passer sa journée en cuisine !

Le mariage de l’artichaut fondant et de cette crème acidulée au skyr… c’est frais et léger (et sans gluten en plus !)

INGRÉDIENTS (pour 8 bouchées) :
8 fonds d’artichauts (en bocal ou surgelés cuits)
100g de Skyr
100g de fromage frais
1/2 jus de citron frais
Sel, poivre & beaucoup de ciboulette
2 pavés de saumon frais (ou de la truite fumée pour l’option encore plus rapide)

LA PRÉPARATION EXPRESS :
1️⃣ Je choisis toujours du saumon que je congèle au préalable (pour éliminer le + possible les petits parasites du poisson frais). Une fois décongelé, coupe-le en fines lamelles, arrose-le d’un filet d’huile d’olive, d’un trait de citron et d’une pincée de fleur de sel. Laisse mariner au frais.
2️⃣ Dans un bol, mélange le skyr, le fromage frais, le 1/2 jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
3️⃣ Garnis le fond de tes artichauts avec cette crème et dépose délicatement les lamelles de saumon mariné par-dessus.

C’est prêt ! Une alternative légère, riche en protéines et ultra-fraîche pour se faire plaisir.

Tu es plutôt team saumon frais mariné ou team truite fumée pour cette recette ? Dis-moi tout en commentaire !

Belle journée

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