Beignets au FOUR

beignet sans beurre

Une recette de beignets au four SANS beurre, réduite en matière grasse et en sucres

Et si moelleuse ! Plus que validé par Titoulet et les enfants ! et croyez moi, niveau beignets, ils sont exigeants.

Je le rappelle, ils sont au four, ne cherchez pas le côté gras des beignets car il n’y est pas.

Bon, tu vois la taille de mes beignets ! biiig ! j’en ai fait 6, mais je pense que tu peux en faire des plus petits.

voici la recette de ces beignets au four:

-Délayez 1 sachet de levure de boulanger dans 100gr de boisson végétale d’amande TIEDE (ou d’eau) avec 1 pointe de sucre et recouvrez l’ensemble d’un torchon sec.
Laissez la levure s’activer 10 min elle doit faire un genre de mousse.

-Ajoutez 300gr de farine de blé T65
Pas de farine igbas sur cette recette, je voulais des beignets bien moelleux, chose difficilement possible avec ce genre de farine
Pour autant, je te propose dans la semaine une recette avec et sans sucre ajouté
Commencez à travailler votre pâte au robot

-Puis ajoutez 30gr de sucre de coco (ig bas)
-1 oeuf
-1 peu de sel
-15gr d’huile d’olive
-Travaillez de nouveau la pâte environ 10 min

-Formez une boule en rabattant les bords en dessous.

-Placez la dans un saladier, recouvert d’un torchon sec et placez le dans un four éteint par exemple durant 2h. La pâte doit doubler de volume.

-Farinez votre plan de travail si besoin
-Etalez votre pate sans la mal-mener au rouleau, pas trop fine, ce n’est pas une tarte

-Faites vos cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce (nombre pair)

-Disposez au milieu de votre 1er cercle, 1 belle cac de pâte à tartiner de votre choix
ici maison, sans sucre ajouté

ou de compote de fruits (sans sucre ajouté également) ou de confiture de fraises.
ce qui vous fait plaisir.

-Disposez par dessus le 2ieme cercle et rabattez les bords. Vous pouvez vous aider d’un peu d’eau

-Recouvrez d’un torchon sec, laissez les de nouveau lever 1h max dans le four éteint

-Sortez les, badigeonnez-la d’un peu de lait végétal et placez les 10min max dans un four chaud à 180°

Laissez les refroidir un peu à la sortie du four, et bagigeonnez les d’eau puis de sucre glace ou autre.

Un régal !
Tu les aimes fourrés à quoi tes beignets ?

Pour plus de recettes en vidéos, ou suivre mon quotidien culinaire, retrouvez moi sur Instagram @t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine

beignet au four

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