Beignets chocolat au FOUR

Une recette de Beignets au chocolat au four healthy
Une recette SANS beurre, réduite en matière grasse et en sucres

Et si moelleuse ! Plus que validé par Titoulet et les enfants ! et croyez moi, niveau beignets, ils sont exigeants . C est notre version préférée

Je le rappelle, ils sont au four, ne cherchez pas le côté gras des beignets car il n’y est pas

pour cette recette de beignets (8 gros)

-Délayez 1 sachet de levure de boulanger dans 100gr de boisson végétale d’amande (ou de lait)

-Ajoutez 150gr de farine de blé T65 et 100gr de blé T110
tu peux mettre un 100% de blé T110, ils seront légèrement moins moelleux
Commencez à travailler votre pâte au robot

-Puis ajoutez 30gr de sucre de coco (ig bas)
-1 oeuf
-1 peu de sel
-20gr d’huile d’olive
-Travaillez de nouveau la pâte environ 10 min

-Formez une boule en rabattant les bords en dessous.

-Placez la dans un saladier, recouvert d’un torchon sec et placez le dans un four éteint par exemple durant 2h. La pâte doit doubler de volume.

-Farinez votre plan de travail si besoin
-et degazez doucement votre pâte en la travaillant

-Faites des petits tas de pâte, environ 8 et étalez les grossièrement

-Disposez au milieu 1 belle cac de pâte à tartiner de votre choix ou ce qui vous fait plaisir.

-Rabattez les bords de façon à former une boule lisse.

-Disposez sur un tapis de cuisson sur votre grille en les séparant suffisamment

-Recouvrez d’un torchon sec, laissez les de nouveau lever 1h max par exemple dans un four légèrement tiede

-Sortez les, badigeonnez-la d’un peu de lait végétal ou jaune d oeuf et placez les 10min max dans un four chaud à 180°

-Une fois tiède, je trempe 3secondes la partie haute du beignet dans un bol d eau très chaud et je saupoudre de sucre glace bio.

Je n en ai pas fait assez

Team beignet pomme ou chocolat ?

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