Beignets chocolat au FOUR

Une recette de Beignets au chocolat au four healthy
Une recette SANS beurre, réduite en matière grasse et en sucres

Et si moelleuse ! Plus que validé par Titoulet et les enfants ! et croyez moi, niveau beignets, ils sont exigeants . C est notre version préférée

Je le rappelle, ils sont au four, ne cherchez pas le côté gras des beignets car il n’y est pas

pour cette recette de beignets (10)

-Délayez 1 sachet de levure de boulanger dans 100gr de boisson végétale d’amande (ou de lait)

-Ajoutez 150gr de farine de blé T80 et 100gr de farine d’orge mondé (ou T110)
tu peux mettre un 100% de blé T110, ils seront légèrement moins moelleux
Commencez à travailler votre pâte au robot

-Puis ajoutez 30gr de sucre de coco (ig bas)
-1 oeuf
-1 peu de sel
-20gr d’huile d’olive
-Travaillez de nouveau la pâte environ 10 min

-Formez une boule en rabattant les bords en dessous.

-Placez la dans un saladier, recouvert d’un torchon sec et placez le dans un four éteint par exemple durant 2h. La pâte doit augmenter de volume.

-Farinez votre plan de travail si besoin
-et degazez doucement votre pâte en la travaillant

-Faites des petits tas de pâte, environ 10 et étalez les grossièrement

-Disposez au milieu 1 belle cac de pâte à tartiner.

Soit ma recette de pâte à tartiner que tu retrouveras dans mon livre (15gr total de sucres au 100gr) ou une du commerce

-Rabattez les bords de façon à former une boule lisse.

-Disposez sur un tapis de cuisson sur votre grille en les séparant suffisamment

-Recouvrez d’un torchon sec, laissez les de nouveau lever 1h max par exemple dans un four légèrement tiede

-Sortez les, badigeonnez-les d’un mélange de lait végétal + jaune d oeuf et placez les 10min max dans un four chaud à 180°

-Une fois tiède, je trempe 3secondes la partie haute du beignet dans un bol d eau très chaud et je saupoudre de sucre de coco mixé, glace bio ou rien 🙂

Je n en ai pas fait assez

Team beignet pomme ou chocolat ?

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