Banana Bread Sans sucre ajouté

Alors pour la petite histoire, je ne suis pas fan des gâteaux à base de banane…et bizarrement celui ci, j’ai aimé !!

bon mes enfants nickel, heu ils kiffent la banane dans les gâteaux ! et pourtant là, il n’y a pas d’ajout de sucre !

Pour un format cake, il vous faut
-60gr de compote de pomme ssa
-100gr de crème de noix de coco (va adoucir davantage que de la crème d’amande)
-60gr de fromage blanc (de brebis dans mon cas)
-2 oeufs
-100gr de farine de blé complet T 150 + 100gr de farine d orge mondé (il s’agit de farines igbas)
-3 bananes bien mûres (En écraser 2 et demi et garder 1/2 pour la deco)
-7gr poudre à lever
-100gr de pépites de chocolat noir 70% (tablette de chocolat noir coupée en morceaux).
Utilisez du 60% si vous souhaitez un goût moins fort en chocolat
-1 pincée de sel

Bien melanger, verser dans un moule à cake et placer 50min dans un four chaud à 180°.

Je le conserve au frais. Au petit dej ou au goûter, c’est un régal.

Ca vous tente cette version sans sucre ajouté ?