Sablés de Noël à la Patate Douce

Sablés sans beurre

Aujourd’hui nous préparons le sapin de Noël , et chez moi ça veut dire
Chants de Noël
Chocolat chaud épais de ma grand mère Espagnole
Biscuits de Noël
Avec notre ingrédient magique….la bonne humeur

J adore ce moment ! .
Pour l’occasion donc j ai préparé un chocolat chaud épais à base de lait d amande, de chocolat en poudre bio réduit en sucre. Mais attention, toute la clé réside en l ajout de carrés de chocolat noir et de cas de farine.

En ce qui concerne les sablés à la patate douce
Faire cuire et réduire en purée 90gr de patate douce qui viendra remplacer le beurre
25gr de purée d amande
1oeuf
125gr de farine de blé semi complète 30gr de poudre d amande

30gr de sucre de coco
1pincee de sel .

Former une boule et étalez la sur une feuille de cuisson. Je vous conseille de soupoudrer de la farine dessus. La pâte est assez collante sinon.

Faites vos sablés avec vos emportes pieces préférés

Placer sur une feuille de cuisson sur une grille, dans un four chaud durant 12 min à 180°.

Une fois cuit et refroidis, tremper une partie dans une ganache chocolat/lait d amande et saupoudrer de graines de sésame