Velouté de Champignons hyper simple

Velouté de Champignons

Ça va être ma soupe du moment ! Elle a fait l unanimité à la maison

Voici mon petit velouté de Champignons, prêt  en 30min chrono⏳, donc même le soir où je rentre tard, c est jouable .

• Émincer 2 oignons, plutôt doux. Ici violet. Ou 4 echalottes .

• Les faire revenir dans un peu d huile d olive.

• Retirer la première peau, les laver et couper en cubes 400gr de Champignons de Paris (Si vous avez la chance d avoir d autres variétés, je pense que cela ne sera que meilleur, mais vous me direz).

• Les rajouter aux oignons + 1 ail pressé .

• Laisser cuire doucement, 10min

• Recouvrir d eau en y ajoutant, du sel, 5 baies, curcuma et 2 cas de crème avec ou sans lait et 2 feuilles de laurier.  Vous pouvez rajouter un bouillon ou miso delayé. Laisser mijoter 10 à 15 min.

• Mixer, c est prêt

J ai juste ajouté quelques morceaux dégraissés et grillés de poitrine fumé, mais sans obligation