Petits Pains Seigle&Flocons d Avoine.

Petits Pains Seigle et Flocons d Avoine.

Et Coucou ! Une nouvelle semaine qui commence 💛(En le prenant avec le sourire ça passera certainement mieux 😂) J ai enfin reussi une recette pour faire mes petits pains à index glycémique bas. Je vous la livre.

Une recette sans beurre et IG bas

Pour 7 boules de pain :

• 300gr de farine de seigle t140
• 100gr de flocon d avoine complet
• 125ml de lait d amande tiède
• 125ml d eau tiède
• 30gr de purée d amande complète
• 1cac de sel
• 20gr de levure fraîche (delayee dans un peu d eau tiède ) .

1. Tout mélanger, pour ma part dans un robot. Attention la levure ne doit pas être en contact avec le sel.
2. Laissez reposer 2 bonnes heures avec un torchon par dessus à l ‘ abri des courants d air.
3. Puis pétrissez la pâte et formez 7 à 8 belles boules
4. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
5. Laissez de nouveau lever 30 min.
6. Déposez quelques flocons d avoine sur les petits pains.

Placez les enfin dans un four chaud à 210, 230° durant 15min. Surveillez la cuisson .

J en ai congelé la moitié et je les sortirai au fur et à mesure .