Cuisiner Sain et Gourmand autrement. Des Recettes Rapides et Simples avec Moins de sucres
Salut ! Je suis ravie de vous parler un peu plus du club.des.mamans, que j'ai récemment intégré et que vous retrouverez notamment sur instagram @club.des.mamans Il s'agit d'un club qui regroupe différentes expertes dans des domaines assez larges comme la cuisine, le bien être, l'orthophonie pour les bébés, la micronutrition, l'écologie, l'éducation, l'organisation etc. Toutes... Lire la Suite →
Qui n'a pas déjà eu au moins dans sa vie cette a priori ? je l'entends encore très souvent.J'entends encore très souvent: "mais fais toi plaisir"Mais en vrai (comme dirait ma fille) je me fais plaisir tous les jours 😉 Je suis très gourmande et j'associe l'alimentation à un moment de partage et de plaisir.J'ai... Lire la Suite →
C'est quoi une assiette saine ? Et j'y mets quoi dedans ? Des recettes saines, des recettes healthy, mais ça veut dire quoi en fait ? pourquoi dire que cette recette est saine plutôt qu'une autre ? C'est en répondant à cette question que j'ai bâti mon dernier livre.Pour moi, une assiette saine est une... Lire la Suite →
Avec le temps j'ai acquis quelques astuces afin de cuisiner IG bas ou modéré Maintenant, tu le sais l'index glycémique est donc un indicateur permettant de mesurer la vitesse d’absorption d’un glucide par notre organisme.Il permet de comparer les aliments par rapport à la qualité des glucides qu’il contient.Les différents aliments ont donc un IG... Lire la Suite →
Et voila...j'ai encore voulu comprendre le pourquoi du comment ! Alors tout d'abord un petit point sur les féculents Parmi les féculents, se trouvent : -des céréales (blé, riz, seigle...) ; -des graines de légumineuses (haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches, flageolets, fèves...) ; -des tubercules (pommes de terre, patate douce,... Lire la Suite →
Je vous ai déjà parlé du pouvoir des FIBRES...ça commence à devenir mon sujet préféré !!!! Les fibres permettent donc de réduire l’index glycémique d’un plat Je vous ai parlé des fibres contenues dans les farines, les fruits, légumes, oléagineux, graines, etc la différence des fibres solubles et insolubles Le fait que j’ajoute des fibres... Lire la Suite →
↪ Les fibres agissent sur l'index glycémique d'un repas.Elles réduisent l’absorption du glucose et évite ainsi le pic de glycémie.La plupart des aliments fibreux contiennent à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles ↪ Les fibres solubles ralentissent l'absorption des glucides, et vont donc freiner la montée de la glycémie (et le stockage... Lire la Suite →
FARINES IG BAS & FIBRES : on récapitule ! Il y a quelques semaines, j’ai publié un article sur mon blog concernant les Farines, leurs index glycémiques et comment les utiliser. Je vous fais un résumer ici et je vais plus loin en vous expliquant le rôle des Fibres. Les farines à index glycémique bas... Lire la Suite →
Il existe une multitude de farines sur le marché, avec ou sans gluten, avec un index glycémique (IG) plus ou moins important. Il est parfois difficile de s’y retrouver, savoir laquelle utiliser et dans quel type de recette. Mais également savoir laquelle sera plus adaptée à notre mode de vie. Autre particularité, les farines ne... Lire la Suite →
Quels sont mes indispensables en cuisine ? Si tu veux aller plus loin sur ce sujet, j'ai publié une livre de recettes de goûters réduits en sucres. Il y a 60 pages explicatives sur les farines, les sucrants, les acides gras etc permettant de composer un menu à index glycémique bas ou réduit. Mes astuces... Lire la Suite →
t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine 