Bûche aux 2 Chocolats

Une Bûche aux Chocolats Noisettes et Orange

Hello ! Alors je vous l’annonce, nous sommes sur ma première réalisation de bûche ! une recette facile !
Peu sucrée et siiiii bonne ! Je ne suis pas fan des bûches de Noel et je n’aime pas les crèmes au beurre, alors voici ma version de la bûche

Je suis super contente du résultat. Quel sera votre dessert de fêtes cette année ?
Bon chez nous…on cumule, c’est limite les 13 desserts, tu crois que c’est fini…mais que nenni !

J ai d abord préparé la base du gâteau :
-Faites fondre100gr de chocolat blanc au bain marie délicatement

Dans un saladier, mélangez:
-60gr d huile d olive (croyez moi, ne se sent pas ensuite)
-30gr de farine d épeautre complète
-50gr de sucre de coco
-2 oeufs
-quelques noisettes grillées concassées
-1 zeste d’orange

Puis ajoutez et mélangez votre chocolat blanc fondu.

J’ai déposé un papier cuisson dans un moule rectangle afin de lui donner cette dimension.

Placez dans un four chaud durant 18min à 165°.

Pendant que ma base de gâteau refroidie j’ ai préparé une mousse au chocolat avec seulement 3 ingrédients

-250gr de chocolat noir à 70% ou moins
-6 oeufs
-1/3 De verre de lait d amande.

-Faire fondre le chocolat avec le lait
-Séparer le blanc des jaunes
-Faire monter les blancs en neige
-Intégrer les jaunes dans le chocolat
-Puis, délicatement, à la spatule, intégrer le chocolat dans les blancs. En faisant un mouvement de bas vers en haut afin de ne pas trop casser les blancs.

-j ai ajouté un zeste d orange

Place au dressage. J’ai versé ma mousse sur ma base de gâteau dans mon moule à bûche

-et placé le tout au frigo durant 24h

Puis j ai démoulé délicatement.

A décorer selon ses envies, ici mandarine, chocolat et quinoa souffle

Après cette année difficile, bien que pour ma part épargnée comparé à d’autres, j’ai envie de faire plaisir et de savourer ces moments.

Je vous souhaite une très belle soirée. Que rien ne soit parfait mais que tout soit…vécu !
Profitez des personnes qui seront proches de vous, de ce moment magique avec les tout petits s’il y en a
et prenez soin de vous

Belle semaine à vous
………….
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