Carrot Cake

CARROT CAKE…Rose !

Une recette de Carrot cake SANS beurre, SANS sucre raffiné et réduite en sucre

En soutien, à mon petit niveau, en ce mois d’Octobre Rose.

Nous avons toutes des vies très chargées, toujours à 300 à l’heure, des choses à faire et à penser…et souvent, nous ne prenons pas le temps de penser tout simplement à nous.
PAUSE ! L’information sur le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie!
1 femme sur 8 risque de développer cette foutue maladie. Quand on y pense, c’est un chiffre effroyable!

et donc, ça n’arrive pas qu’aux autres. Parlez en autour de vous, à vos proches, faites un point sur vous même…Luttons ensemble contre !

Une énorme pensée à tous ceux qui font face à cette maladie

L’année dernière à la même période je vous ai déjà proposé une recette de carrot cake…par contre, comparons le sucre contenu !
Je suis très fière de cette version réduite en sucre que je vous propose aujourd’hui

Mélangez:
-100 gr de farine (50 gr d’orge mondé et 50gr de farine semi complète)
-100gr de poudre d’amande
-100 gr de poudre de noisette
-250gr de carottes rapées
-3 oeufs
-115gr de « lait » d’amande pour ma part #sanslactose
-50gr de sucre de coco, détient un #igbas
-8gr de poudre à lever
-40gr de noisettes concassées
-40gr de noix de pécan

-pour les épices, mettez 1/2cac de chaque (cannelle, noix de muscade, gingembre)

-Versez dans votre moule à cake, ici en silicone et faites cuire dans un four chaud durant 40min à 160°
-Laissez refroidir avant de démouler

Pour le glaçage, mélangez:
-1 yaourt sans lactose androsgourmandetvegetal_fr ou du fromage blanc
-1/2 petite betterave mixée (pour la couleur rose naturelle)
-1cas de sucre glace

et disposez par dessus. Placez au frais

Si vous craignez le goût de la betterave, faites votre glaçage sans

Je vous souhaite un bon dimanche…et de prendre soin de vous

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