BUTTERCRÊPE

Crêpes Salées au Butternut, façon Fajitas !

Voici une recette salée facile, sans lactose et j’ai intégré du butternut du potager dans ma pâte !

Hello ! Tadam !!! la voici la voila cette 1iere recette Halloween 2020 ! bon, un halloween ici qui ne sera pas fait comme d’habitude car nosu n’irons pas faire du porte à porte de bonbons…mais c’est pas grave
la déco est là, les petits se deguiseront et pendant quelques jours ils vont manger des monstres à tout va

J’ai l’habitude de faire mes crêpes salées avec pour moitié farine de sarrasin et ici j’ai complété avec de la farine d’orge mondé, qui elle aussi a un ig bas

↪Pour 10 crêpes, un peu épaisse il vous faudra, dans cet ordre:
-140gr de farine de sarrasin
-140gr de farine d’orge mondé @celnatofficiel
-2 oeufs
-250ml de lait végétal, ici d’amande
-300 à 320ml d eau froide
-une pincée de sel (je n’assaisonne pas trop car je fais souvent des crêpes sucrées avec cette même pâte)
-200gr de butternut réduite en purée au presse purée

-Bien mélanger. Ces farines riches en fibres ont tendance à absorber davantage le liquide, d’où ces quantités, que vous devrez réduire si vous travaillez avec d’autres farines (💡je vous conseille de verser vos liquides doucement et de juger à la consistance obtenue)

La pâte est plus épaisse qu’une pâte à crêpe classique, c’est normal, mais s’étale bien dans la poêle

Je les ai accompagnées de :

-d’une crème d’avocat (mixez 1 avocat bien mûr, 1 oignon, jus de citron, épices et fromage blanc ici de brebis)
-sauce tomate, oignon, viande hachée
-salade et comté rapé

et roulées façon Wrap ou fajitas, comme vous voulez, car au vu de l’épaisseur, elles se tiennent très bien

Halloween par chez vous ou pas ?

Pour plus de recettes en vidéos, ou suivre mon quotidien culinaire, retrouvez moi sur Instagram @t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine