Carbonara de Courgettes légère

Carbonara de Courgettes et ses variantes !!
Hyper rapide, légère et gourmande

Une recette que vous avez été nombreux à me demander. Et tellement facile.
On profite encore des courgettes et je t’avouerai que j’ai ma petite préférence sur les courgettes blanches et jaunes et toi ?

Alors quand je te propose une variante, c’est parce qu’ici la courgette râpée est crue.
J’ai vraiment une préférence pour les légumes crus, mais tu peux la faire légèrement cuire selon tes goûts.

Donc pour cette recette de carbonara de courgettes crues:
-Râpez des courgettes (moi j’ai une petite machine qui me permet de râper tous les légumes, mais tu peux utiliser un économe sinon)

Préparez votre sauce:
-Faites revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive

-Ajoutez en suivant soit de la poitrine salée coupée en petits dés soit du jambon blanc coupé de la même façon
-De la crème végétale ou pas, ici 20cl
-Sel, poivre

Disposez votre courgette râpée dans une assiette et votre sauce par dessus
un peu de parmesan. Un délice

Si tu préfères la courgette cuite, il te suffit de l’intégrer à la préparation et la faire revenir un peu à la poêle

Pour les enfants, j’ajoute des pâtes en plus, sinon ça boude !

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