Entremet de Flan aux Fruits Rouges

Je vous propose donc une recette sans matière grasse et réduite en sucre mais tellement gourmande !

Il s’agit d’une base entremet constituée de flocons d’avoine et d’un flan léger aux fruits rouges.

Préparez tout d’abord votre base de gâteau (12 ici)

Mélangez dans cette ordre:
 -70gr de flocons d’avoine
-100gr de farine d’épeautre
-60gr d’amandes en poudre
-20gr de sucre de coco
-50gr de compote de pomme sans sucre ajouté
-60ml de crème liquide de riz

Formez une pâte
Préchauffez le four à 180°

J’ai utilisé des moules en silicone, à tartelette

A l’aide d’une petite cuillère, j’ai déposé de la pâte dans chaque moule que j’ai étalé avec le dos de la cuillère
De façon à obtenir une pâte de 1cm d’épaisseur environ

Enfournez et laissez cuire 10 minutes

Puis laissez refroidir

Préparer votre flan léger aux fruits rouges

-400gr de fruits rouges congelés et décongelés
-20 cl de lait végétal
-2càs de sucre de coco
-2gr d’agar agar

Mixez les fruits rouges décongelés et passez-les au chinois pour retirer les grains 

Ajoutez le lait de façon à obtenir un liquide de 500ml au total

Versez dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez le sucre et l’agar agar, mélangez bien. 

Répartissez dans des moules en silicone et laissez refroidir
Ici j’ai réutilisé les moules à tartelettes, mais je ne les ai pas remplis en totalité de façon à avoir un flan à peine moins large que mes fonds de gâteau .

J’ai aussi utilisé des moules à muffins mais j’ai trouvé le résultat moins sympa

Laissez prendre durant au moins 2h au frigo

Vous n’avez plus qu’à démouler délicatement les flan et à les déposer sur vos tartelettes

Etre Maman, le plus beau rôle de ma vie. 

J’ai compris ce que cela représente à la seconde où la sage femme m’a présenté pour la toute première fois, ma fille, Louise. Je suis restée sans voix, scotchée sur place ! J’ai compris à ce moment là que ma vie allé changer et la responsabilité que ce mot « Maman » prenait pour moi. Je n’oublierai jamais ce moment et ce que j’ai ressenti.

Aujourd’hui, je suis Maman 2x, puisque mon fils Adam est venu renforcer notre petite équipe.

Si je dois me qualifier en 2 mots, je dirais que je suis une Maman Koala, très protectrice. 

Je souhaite une très belle fête à toutes les Mamans et particulièrement à la mienne que j’aime très fort (et je n’oublie bien évidemment pas ma belle-mère qui fait partie de ma vie depuis plus de 20 ans.)  

Que cette journée vous soit douce…