Velouté gourmand Butternut et Patate Douce

Une recette de velouté de butternut hyper facile

L’automne est bien là et avec lui ses envies de velouté gourmand, réconfortant et facile à faire. Tu vas voir, il te faudra peu d’ingrédients

Il fait parti de mon top 3 avec le velouté de de champignons et la soupe à l’oignon. Et toi ?

Voici la recette de ce velouté de butternut:
Ingrédients:
1 oignon
1 butternut moyen
1 belle patate douce
2 feuilles de laurier
sel, poivre
15 cl de crème légère
1l5 d’eau

Préparation:
Coupe ton oignon en petits morceaux
Dans une grande casserole, ajoute un filet d’huile d’olive et fais cuire ton oignon
Pendant ce temps épluche et coupe en morceau ta patate douce et ton butternut (retire les graines)
Ajoute 1litre 5 d’eau dans ta casserole
Ajoute ta patate douce
le laurier, sel, poivre
et laisse cuire 5minutes une fois que l’eau boue
Puis ajoute le butternut et laisse cuire 20min environ
l’ensemble doit être cuit

Puis retire le laurier, si tu trouves qu’il y a trop d’eau, retire en un peu (mais ne la jette pas)
Mixe et ajoute 15cl de crème liquide
Ajuste l’eau au besoin

Je fais griller quelques tranches de lard dans une poêle
Il n’y a plus qu’à dresser avec le velouté, une tranche de lard par dessus et quelques graines de courge pour le croquant

Je pourrai en manger tous les soirs en cette saison
Quel est ton velouté préféré ?

Belle journée

Mon top 3 est donc le velouté de butternut, le veloute de de champignon et la soupe à l’oignon. Et toi ?

Pour plus de recettes en vidéos, ou suivre mon quotidien culinaire, retrouvez moi sur Instagram @t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine