Mes astuces IG Bas

Avec le temps j'ai acquis quelques astuces afin de cuisiner IG bas ou modéré Maintenant, tu le sais l'index glycémique est donc un indicateur permettant de mesurer la vitesse d’absorption d’un glucide par notre organisme.Il permet de comparer les aliments par rapport à la qualité des glucides qu’il contient.Les différents aliments ont donc un IG... Lire la Suite →

Salade de Chou cru

Une recette de chou cru super gourmande Ca fait partie de mes recettes préférées du moment avec un légume de saisonJe préfère consommer le chou cru plutôt que cuit et toi ? Pour cette recette, j'utilise du chou blanc.Je vais le couper en 2 puis finement une moitié avec un bon couteauje le place dans... Lire la Suite →

INDEX GLYCÉMIQUE , le rôle des FIBRES

↪ Les fibres agissent sur l'index glycémique d'un repas.Elles réduisent l’absorption du glucose et évite ainsi le pic de glycémie.La plupart des aliments fibreux contiennent à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles ↪ Les fibres solubles ralentissent l'absorption des glucides, et vont donc freiner la montée de la glycémie (et le stockage... Lire la Suite →

Farines IG bas et Fibres

FARINES IG BAS & FIBRES : on récapitule ! Il y a quelques semaines, j’ai publié un article sur mon blog concernant les Farines, leurs index glycémiques et comment les utiliser. Je vous fais un résumer ici et je vais plus loin en vous expliquant le rôle des Fibres. Les farines à index glycémique bas... Lire la Suite →

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