Galette des rois poire chocolat sans beurre et faible en sucre

J’aime réaliser simplement notre galette des Rois, en me basant sur des alternatives contenant moins de sucres et sans beurre et pourtant si gourmande.
Mon fils est fan de la version aux pommes
Ma fille adore celle ci au chocolat

Elle est:
Sans beurre pour une option plus saine (mais tu peux en ajouter si tu préfères)
Faible en sucre
Adaptable sans gluten avec des pâtes adaptées
Super facile à réaliser

Les ingrédients dont tu as besoin pour cette galette des rois:
-2 pâtes feuilletées (sans beurre ou avec)
-2 poires
-80g d’amande en poudre
-100gr de compote de poire sans sucre ajouté
-2 œufs
-100gr de chocolat pâtissier noir
-2 fèves car 2 enfants
optionnel: sucrant (1, 2 ou 3 càs selon tes goûts en sucre de de sucre de coco, ou autre)

Préparation de cette galette des rois
Mets ton four à chauffer sur 180°
Epluche, retire les grains et coupe en petits morceaux tes poires

Dans un saladier, verse ta poudre d’amande
et mélange avec 2 œufs
puis ajoute ta compote de poire
Fais fondre ton chocolat et ajoute le
Puis ajoute tes poires
Mélange

Dans un moule à tarte
Dépose ta pâte, pique la
Verse ta préparation et n’oublie pas d’ajouter tes fèves
dans mon cas: 2 enfants, 2 fèves !

Je préfère dessiner sur ma 2ieme pâte avant de la déposer, je trouve cela plus facile
Dans un petit contenant, je mélange 1 jaune d’œuf avec un peu de lait (d’amande)
et je badigeonne mon mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine, sur ma pâte

Puis je réalise mon dessin par dessus et cela à l’aide de la pointe d’un couteau, sans percer ta pâte
Je la dépose ensuite par dessus ma préparation
Il est important de bien coller entre elles les bords des 2 pâtes

Petite astuce: si ta pâte s’est ramollie et que tu ne peux pas la décoller, replace là 1h au frais
elle va durcir et ensuite tu pourras la décoller plus facilement

Place ta galette des rois dans le four durant 25min
Tu viens de réaliser ta galette

Et toi, tu es plutôt team galette des rois ou team royaume ?

Belle journée

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Je te propose des versions de galettes moins traditionnelles :
-Une Galette des Rois Poires Chocolat SANS beurre et SANS sucre ajouté
-Une Couronne des Rois, Chantilly de noix de coco
-Une Galette des Rois à l’orange

Mais aussi une galette des rois poire noisette réduite en sucre

Quelle est ta version préférée ?