Galette des rois pomme amande sans beurre et faible en sucre

Galette des Rois sans beurre & faible en sucre : Pomme Amande
Ma recette facile et gourmande

Chaque année, c’est un plaisir de préparer ma galette des rois maison
Cette année, je te propose une version légère et gourmande, parfaite pour les petits et les grands !

Tu vas l’adorer, elle est:
Sans beurre pour une option plus saine (mais tu peux en ajouter si tu préfères)
Faible en sucre (juste 2 cuillère à soupe de sucre de coco ici !)
Adaptable sans gluten avec des pâtes adaptées
Aux pommes pour une touche de douceur et de gourmandise
Super facile à réaliser

Les ingrédients dont tu as besoin pour cette galette des rois:
-2 pâtes feuilletées (sans beurre ou avec)
-6 pommes
-120g d’amande en poudre
-2 œufs
-un peu de vanille en poudre
-Sucrant (1, 2 ou 3 càs selon tes goûts en sucre de de sucre de coco, ou autre)

-100gr de compote de pommes
-2 fèves car 2 enfants

Préparation de cette galette des rois
Mets ton four à chauffer sur 180°
Epluche, retire les grains et coupe en petits morceaux tes pommes
Fais les cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse
puis ajoute un peu de vanille en poudre
Laisse un peu refroidir

Dans un saladier, verse ta poudre d’amande
et mélange avec 2 œufs
puis ajoute tes pommes, ton sucrant et ta compote
Mélange

Dans un moule à tarte
Dépose ta pâte, pique la
Verse ta préparation et n’oublie pas d’ajouter tes fèves
dans mon cas: 2 enfants, 2 fèves !
Je préfère dessiner sur ma 2ieme pâte avant de la déposer, je trouve cela plus facile
et cela à l’aide de la pointe d’un couteau, sans percer ta pâte
Puis je la depose par dessus mes pommes
Il est important de bien coller entre elles les bords des 2 pâtes
et j’ajuste mon dessin

Dans un petit contenant, je mélange 1 jaune d’œuf avec un peu de lait (d’amande)
et je badigeonne mon mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine, sur ma pâte

Place ta galette des rois dans le four durant 25min
Tu viens de réaliser ta galette

Et toi, tu es plutôt team galette des rois ou team royaume ?

Belle journée

Je te propose des versions de galettes moins traditionnelles :
-Une Galette des Rois Poires Chocolat SANS beurre et SANS sucre ajouté
-Une Couronne des Rois, Chantilly de noix de coco
-Une Galette des Rois à l’orange

Mais aussi une galette des rois poire noisette réduite en sucre

Quelle est ta version préférée ?