Muffins au Chocolat faibles en sucre

Muffins au Chocolat faibles en sucre, sans lactose et avec une option sans gluten

La rentrée approche et avec elle le retour des goûters et petits déjeuners maison le plus possible. Ma cuisine est simple, réduite en sucre, souvent sans lactose et sans gluten. Je te propose des alternatives simples que tu peux adapter à ta cuisine

Ingrédients pour 5 beaux muffins :
▪︎3 œufs
▪︎20gr de sucre (ici de coco igbas ou ton sucre habituel)
▪︎80gr de farine (option orge mondé igbas, la tienne ou 65gr de sarrasin sans gluten)
▪︎100gr de chocolat pâtissier plus ou moins noir selon tes goûts
▪︎40gr de boisson végétale ou de lait
▪︎5gr de poudre à lever ou levure
▪︎5 carrés de chocolat

Préparation
Dans un saladier, cassé tes œufs, ajoute le sucre, la farine, la poudre à lever.
Dans une casserole et à feu doux fais fondre le chocolat avec le « lait »
Ajoute le ensuite à ta préparation et melange.

Verse dans des moules à muffins après les avoir huilés. Dépose le carré de chocolat au cette de chaque muffin.
Fais cuire 10min dans un four chaud à 180°

Tes muffins sont prêts. Passe le quelques secondes au micro-ondes ou 3 minutes au four afin de rendre le chocolat coulant le lendemain si tu préfères.

si tu réduits la taille de tes muffins, réduits aussi le temps de cuisson

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