Le rôle de l’amidon dans une cuisine IG bas

Et voila...j'ai encore voulu comprendre le pourquoi du comment ! Alors tout d'abord un petit point sur les féculents Parmi les féculents, se trouvent :     -des céréales (blé, riz, seigle...) ;     -des graines de légumineuses (haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches, flageolets, fèves...) ;     -des tubercules (pommes de terre, patate douce,... Lire la Suite →

Mes indispensables IGBAS en cuisine

Quels sont mes indispensables en cuisine ? Comme vous le savez, je cuisine de tout, et je mange de tout. La clé pour moi est le dosage. Ceci dit, les matières premières que j'utilise afin d'élaborer mes recettes, sont pour la plus part à index glycémique bas le plus possible Nous pouvons nous faire plaisir... Lire la Suite →

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