Tartelettes Apéro de Noël : Échalotes, Vinaigre Balsamique & Magret séché
Une bouchée gourmande et festive pour se régaler à l’apéritif de Noël ?
Une recette très facile à faire
L’association parfaite : des échalotes confites doucement dans le vinaigre balsamique pour le côté sucré-acidulé, relevées par de fines tranches de magret de canard fumé ! Une tartelette individuelle chic et vraiment simple à faire, même en plein rush des fêtes !
La recette express (pour environ 10 tartelettes)
Ingrédients
500gr d’échalotes environ
2càs de vinaigre balsamique
optionnel: 1 càc de crème balsamique
sel, poivre
1 càc de miel + 1/2, toujours mon préféré, tellement bon le miel hedene
1 pâte feuilletée faite maison ou pas
1 noisette de beurre
thym séché ou autres herbes
Préparation des échalotes :
Faites revenir les échalotes émincées, dans la longueur, dans une noisette de beurre.
Ajoutez le vinaigre balsamique et la crème balsamique si vous en avez, ainsi que le miel, sel et poivre. Laissez confire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Assemblage : découpez des cercles dans une pâte feuilletée bien froide (cela sera plus facile à manipuler). Piquez les fonds.
J’utilise pour cela un verre ou autre, de dimension un peu plus large que mes moules à tartelettes.
Garnissage : déposez un filet de miel au fond de chaque moule et une pincée de thym séché ou origan ou autres herbes séchées.
Etalez une cuillère du confit d’échalotes dans chaque fond de tartelette.
Déposez par dessus vos cercles de pâte, et rabattez les bords vers l’intérieur.
Cuisson : enfournez jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée (environ 15 min à 180°C, dans un four déjà chaud).
Finition : avant de servir, disposez une fine tranche de magret de canard fumé sur chaque tartelette. Servez tiède de préférence.
Qui va tester cette idee recette pour son aperitif dinatoire ? Dites-moi en commentaire !
Cette recette sera sur ma table du 25
Belle journée
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t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine 
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