Sablés avec moins de sucre et de beurre

Sablés de Noel, une version avec moins de sucres et de beurre et si gourmands.
Mes enfants sont en cuisine pour cette recette car elle est si facile

Réaliser des Sablés c’est à la fois un moment en cuisine et une activité pour les enfants. Je pense que tu retombes aussi en enfance, avec cette impression de refaire de la pâte à modeler, tous le monde se régale.

Pour cette recette de 25 sablés environ, il te faudra ces ingrédients
135gr de farine (dans mon cas d’orge mondé igbas), il sera possible que tu ais besoin d’ajouter 5gr si la pâte est trop collante
40gr de sucre (de coco ou celui que tu utilises d’habitude)
1 pincée de levure (ou poudre à lever)
1 belle pincée de cannelle en poudre
40gr de beurre demi-sel (j’ai aussi réalisé une version avec du beurre végétal sans lactose)
1 œuf
1 zeste d’orange bio

Préparation
Fais chauffer ton four à 180°
Dans un saladier verse la farine, poudre à lever, sucre, cannelle, zeste d’orange
Mélange
Fais fondre doucement ton beurre et ajoute le
Mélange
Ajoute ton œuf, mélange puis forme une boule avec tes mains
Ne travaille pas trop la pâte
Si à cette étape elle est trop collante, ajoute 5gr de farine (ou 8 selon le type de farine utilisée)

Tu peux réaliser tes sablés tout de suite ou la laisser durcir un peu plus 20min au frais

Farine ton plan de travail et ton rouleau à pâtisserie
Etale ta pâte, mais attention, pas trop finement non plus, tes sablés doivent rester gourmands
A l’aide de tes emporte-pièces, réalise tes formes
Puis dépose les sur ta grille allant au four recouverte d’un tapis cuisson

Laisse cuire 14 à 15min selon l’épaisseur de tes biscuits, les bords doivent être légèrement colorés

Laisse totalement refroidir une fois cuits
Nous nous sommes amusés à ajouter sur certains sablés un peu de chocolat noir fondu.
Ce sont des petits biscuits de Noel si gourmands et sans avoir besoin d’ajouter davantage de sucres

Comment les préfères tu ? 100% cannelle ou avec une touche d’orange en plus ?
Je les conserve dans une boite en métal

Belle journée

Retrouve cette recette en vidéo pas à pas sur mon compte Youtube titoulettecuisine

Je te donne plusieurs recettes contenant peu ou pas de sucres ajoutés dans mon livre et ebook

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