Gaufre de Patate Douce Sans Gluten

Recette de gaufre de Patate Douce Sans Gluten
Recette rapide et facile en 3 ingrédients

C’est une recette express que je fais le midi avec mon fils, durant notre pause déjeuner.
Il faut donc que ça aille vite et même s’il s’agit de gaufre, cette recette est très rapide à réaliser.

Ingrédients pour 6 gaufres de ce format:
1 patate douce d’environ 350gr
50gr de farine de sarrasin
2 œufs
1 pincée de sel

Préparation :
Fais chauffer ton gaufrier avec de l’huile (pour ne pas que cela accroche)
Epluche ta patate douce
Râpe la (personnellement j’utilise une hachoir électrique qui me fait gagner beaucoup de temps en cuisine au quotidien)
Sinon, tu peux la couper et la mixer avec un bon robot, sans en faire une purée

Ajoute ta farine, ton sel, mélange et finis par mélanger tes œufs
Fais cuire tes gaufres, suffisamment afin qu’elles n’accrochent pas

Pendant ce temps
Fais chauffer ta poêle et laisse cuire tes œufs
Prépare quelques crudités à côté (de l’avocat, des tomates, de la salade etc)

Dresse tes gaufres
Tu peux ajouter un peux de fromage au moment de dresser
tes crudités
ton œufs
C’est super bon

A adapter je pense avec d’autres légumes de type butternut

On a mangé 2 gaufres salées chacun et la dernière avec quelques rondelles de banane et du chocolat fondu, ça marche super bien aussi car finalement j’ai laissé la base assez neutre en épices.

Que penses tu de cette recette ?
Tu l’accompagnerais comment ?

Belle journée

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