Velouté froid petits pois et œuf poché

Je te propose une recette de velouté froid petits pois et œuf poché
Une recette express que j’adore

Il te faut très peu d’ingrédients afin de réaliser cette recette
J’en prépare d’avance afin de gagner du temps
et à la minute je n’ai qu’à réaliser mon œuf poché.
Je te donne toutes mes astuces

-Egoutte 1 bocal de petits pois cuits (450gr égouttés)
ou fais les cuire
-Verse les dans un mixeur
-Ajoute 20cl de crème légère
-1 càc de curry, sel, poivre
et mixe
Ton velouté est déjà prêt !

-Fais chauffer de l’eau dans une casserole
-Ajoute 1 càc de vinaigre
-Lorsque l’eau boue, casse ton œuf dedans
et à l’aide d’une fourchette, réalise des tourbillons tout autour
durant 3 minutes

-Verse ton velouté dans une assiette creuse
et ajoute ton œufs par dessus
quelques graines
et régale toi !

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également disponible sous format ebook

Belle journée