Barres de céréales maison healthy

Recette de barres de céréales réduites en sucres

Pomme, Noix, Noisette, Chocolat

Que de bons ingrédients produits en Nouvelle-Aquitaine composent cette recette facile et gourmande : Pommes du Limousin AOP, Noix du Périgord AOP, Pruneaux d’Agen IGP, Noisettes de Cancon et Miel médaillé Or au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine
Idéales pour le goûter des enfants et …des grands ! Je ne sais pas toi, mais j’adore les barres de céréales, par contre, je ne les achète pas car elles contiennent souvent trop de sucres, je les prépare en quelques minutes.

Pour 9 barres
➡️Ingrédients
-100gr de Pommes du Limousin AOP
-1 noisette de beurre pour la cuisson ou d’huile de coco
-40gr de flocons d’avoine
-20gr de son d’avoine
-40gr de Noisettes de Cancon
-40gr de Noix du Périgord AOP
-3 Pruneaux d’Agen IGP
-30gr d’huile d’olive
-1càs de Miel de Nouvelle-Aquitaine
-1 gros blanc d’œuf
-30gr de chocolat noir

➡️Préparation
-Epluchez votre pomme, coupez là en 2 puis en petits morceaux
Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole et ajoutez vos dès de pomme.
Puis écrasez les à la fourchette une fois cuit.
-Coupez vos pruneaux en dés
-Concassez noisette et noix
-Séparez votre blanc de son jaune

-Mélangez les ingrédients dans un saladier :
D’abord la pomme puis
Les ingrédients secs (noisettes/noix/pruneaux/flocons et son d’avoine/sel)
Et les ingrédients liquides (huile d’olive/miel/blanc d’oeuf)

-Répartissez le mélange dans les moules à financier, en silicone
-Laissez cuire 25min à 165°, dans un four chaud.
-Laissez refroidir avant de démouler.
-Faites fondre le chocolat
-Trempez une face de votre barre dans ce chocolat et placez 30min au frais dans une boite en métal.

Astuce : pour + de croquant, ajoutez directement le chocolat en pépites dans la préparation et gardez vos barres dans une boîte en métal hors du frais.

J’ai eu le plaisir d’utiliser :
La pomme @aoppommedulimousin
Les pruneaux @pruneau_dagen_off
Les noix @noix_du_perigord_aop
Les noisettes @koki.noisettes
Le Miel médaillé au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine
Le sel @salinesdesalies

Retrouve dans mon livre et ebook, 50 recettes gourmandes, faciles, rapides et contenant moins de sucres.