Pains au Lait sans beurre pour le petit déjeuner

Petits pains au lait sans beurre

Des pains au lait sans sucre raffiné et à index glycémique plus bas


Pendant les fêtes de noël j avais réalisé des petits pains au lait pour le petit déjeuner, merci @s___mummy pour ta recette

Une recette que je refais avec plaisir. Mon fils y rajoute de la confiture de fraise et ma fille du chocolat.  Chacun sa team

Pour cela il vous faudra
250gr de farine semi complète et 250gr de farine t65

ou si vous avez l’habitude de cuisiner des farines ig bas, un mix entre:

-200gr de farine t 65 (son est ig est de 75)

-150 gr de farine de kamut (son ig est de 45)

-100 gr de farine intégrale (t150) (son ig est de 45)

-50 gr de farine d’orge mondée (ig à 30)

Puis:

200ml de lait d amande, ici
2 sachets de levure de boulanger

70gr de sucre de coco

80gr de purée d oléagineux

1cas de fleur d oranger
2 oeufs .

Bien mélanger et surtout bien activer la levure en amont
Laisser lever la pâte
Degazer, former des patons et laisser lever à nouveau

Badigeonner d un jaune d oeuf chaque petit pain
Faire cuire dans un four chaud à 170° durant 15min .

Le petit dej est servi

Pain au lait réduit en sucre
Pain au lait index glycémique bas

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