Sablés au chocolat healthy & gourmand

Sablés au chocolat healthy

Voici un goûter des enfants fait maison à faire et à refaire.

Depuis le temps que je voulais me lancer dans la préparation maison de ces biscuits maison Je ne le regrette vraiment pas, car c est hyper simple!

Par contre, je vais adapter le format. J ai pris le diamètre d un verre…C était un peu trop gros.

Niveau chocolat, mon mari a adoré, mais les enfants ont trouvé cela un peu fort. Je leur ferai avec 60%de cacao, pas plus.

Pour cette recette sans sucre raffiné et sans beurre:

Pour 10 sablés ou plus selon le format:

  • 250gr de farine de petit épeautre (ou autre)
  • 50gr de sucre de coco (ou de votre choix)
  • 50ml d huile d olive
  • 100ml d eau

ou

-220 gr de farine de petit épeautre intégral
-120 gr de poudre de noisettes (sinon amande)
-100 gr de beurre de cacahuètes (ou autre, ou beurre)

-40 gr d’huile d’olive

↪(si vous n’avez pas de purée d’oléagineux, vous pouvez mettre 140gr d’huile d’olive ou de beurre)

-35 gr de sucre de coco ou complet
-120 ml de crème végétale ou pas (ici amande)
-1 pincée de sel

  1. Au robot ou à la main, bien mélanger.
  2. Étaler sur une feuille de cuisson et faire des cercles avec un verre ou autre. 5mn d épaisseur.
  3. Placer dans un four chaud à 180° durant 12 min.
  4. Laisser refroidir une fois cuit
  5. Puis faire une ganache à base de chocolat noir(100gr) à plus de 70% ici et 5cas de crème épaisse avec ou sans lait.
  6. Déposer 1cac sur 10 cercles, bien au centre.
  7. Déposer l autre cercle par dessus (les 10 autres ).
  8. Appuyer légèrement
  9. Placer 1h au frigo

Et conserver dans une boîte en métal.

Retrouvez ici la recette de petits BN healthy, sans beurre

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